En simples pasos, prepara esta tarta de manzana alemana con yogur griego

¡No hay quien se resista a un postre y menos cuando es uno tan bueno como lo es el strudel de manzana. Este platillo de origen alemán, también conocido como tarta de manzana alemana,  ha conquistado al mundo debido a su delicioso sabor a canela y manzana y su textura crujiente por fuera y suave y tierna por dentro.

Te compartimos una receta fácil y económica para prepararla desde casa y deleitar a tus comensales en la cena de Navidad o Fin de Año. A continuación te compartimos la lista de ingredientes y el paso a paso. 

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Receta fácil y económica para preparar un strudel de manzana

Ingredientes

Para la masa

• 3 yemas de huevo
• 1 pizca de sal
• 80 gramos de azúcar glas
• 80 gramos de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno

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• 3 manzanas
• 40 gramos de azúcar
• 1/2 cucharada de maicena
• El zumo de 1 limón

Para la crema

• 500 gramos de yogur griego
• 4 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 130 gramos de azúcar

Modo de preparación

1. En un recipiente limpio y seco coloca las yemas y bate junto a la pizca de sal y azúcar en polvo.  
2. Cuando consigas una crema espumosa añade la mantequilla derretida. Revuelve bien y luego incorpora la vainilla. 
3. Agrega la harina  y levadura tamizando e incorporando poco a poco.  Cuando tengas una masa compacta y firme amasarla a mano hasta formar una bola.. 
4. Reserva un tercio de la masa y aplana con ayuda de un poco de papel film, lleva esta parte al refrigerador y la otra reservala cubriendo con un paño húmedo.
5. Mientras la masa reposa prepara el relleno. Para ello corta en cubitos las manzanas con todo y piel y mezclalas con el juego de limón, añade la maicena y el azúcar, luego mezcla todo muy bien. Lleva al fuego y cocina hasta que las manzanas ablanden y se haya  formado un caramelo. 
6. En lo que el relleno enfría prepara la base de este delicioso postre. Cubre con papel encerado tu molde favorito y extiende la masa que cubriste con el paño humedo. Deberá cubrir muy bien cabada espacio. Para hacer más fácil este paso moja tus manos. 
7. Coloca el relleno al interior y con una espátula alisa y reserva. 
8. Luego prepara la crema de yogurt. Mezcla en un recipiente el yogur, la vainilla y la maicena. Puedes hacer de forma manual o con una batidora. Reserva. En otro recipiente vierte las 3 claras, la pizca de sal y bate, cuando este comience a tomar consistencia añade el azúcar y cuando se haya formado en merengue incorpora la mezcla de yogur con la espátula, haciendo movimientos envolventes.
9. Coloca la crema de yogur sobre la base y el relleno  y luego cubre la parte superior con la masa que tienes en el refrigerador. Lleva al horno, previamente precalentado a 180°C por 40 minutos. 
10. Desmolda y sirve. Si lo deseas puedes decorar con azúcar en polvo o frutos secos. Y ¡Listo!

Así de fácil y rápido puedes preparar en casa un delicioso y tradicional strudel de manzana clásico; el delicioso postre alemán que a todos encanta. Esta receta fue compartida por el portal Cocina Fácil.